「北海名片」“红得冒油”的海鸭蛋

admin • 2018-8-7 16:32 • 本地资讯

早晨，天刚蒙蒙亮，“居住”在党江镇党江村红树林的海鸭们就已经开启了一天的美好旅程。“潮落而出，潮涨而归”是这群“土著居民”的生活习性。潮落后红树林里滞留的鱼虾蟹等海洋生物，就变成了海鸭的美味大餐。晚上 ...

早晨，天刚蒙蒙亮，“居住”在党江镇党江村红树林的海鸭们就已经开启了一天的美好旅程。

“潮落而出，潮涨而归”是这群“土著居民”的生活习性。潮落后红树林里滞留的鱼虾蟹等海洋生物，就变成了海鸭的美味大餐。晚上，回到鸭舍，它们还会进食一些稻谷和饲料，以均衡营养。

经过120天的生长周期，海鸭陆续长大，开始产蛋。

海鸭蛋养殖基地。陈紫娟摄

经过一个非常有趣的过程后，这些鸭蛋就会变成令人垂涎欲滴的烤海鸭蛋了：

首先将红泥涂抹在已经分拣好的新鲜海鸭蛋表层——红泥可以很好地保存海鸭蛋的营养成分——接着腌制25-40天。

腌制期一过，把海鸭蛋上的红泥清洗干净，再次进行分拣，根据海鸭蛋的不同品质、大小分类装入真空包装，然后再进行高温烘烤及杀菌。

最后，“过五关斩六将”的烤海鸭蛋，通过发达的物流走进了千家万户的餐桌上。

涂抹好红泥的海鸭蛋将进入腌制阶段。陈紫娟摄

8月1日上午，1.2万枚海鸭蛋通过物流车送往阿里巴巴集团旗下的盒马鲜生零售平台。

该公司负责人许承华介绍，该公司平均每周都对盒马鲜生平台提供1万枚海鸭蛋。8月1日，鲜海鸭蛋出场价为1.4元/枚。

8月1日，合浦县许氏生态农业有限公司员工正在对生产好的烤海鸭蛋进行包装。陆威陈紫娟摄

一枚小小的海鸭蛋竟成为了北海现代特色农业的一个重要品牌，不但数次登上央视电视台《财富经》《生财有道》《每日农经》等栏目，目前已启动申报国家地理标志产品保护工作。

2017年，我市海鸭存栏370万只，鸭蛋产量2万吨，约3亿枚，有关电商店铺数量超200家，电商销售额超2亿元，海鸭蛋相关快递业务量占全市快递业务总量80%以上……

2017年，我市实施了北海海鸭蛋产业发展项目，开展了北海海鸭蛋商贸流通标准制定、品牌宣传服务、推广活动、线下展会推广、自媒体平台的搭建、统一标识设计、品牌评选等活动，打造了一批知名海鸭蛋电商企业和电商品牌。许三娘、开元、鸿富、合天宝龙、回头客、金谷、美坚等一批知名海鸭蛋电商企业如雨后春笋般涌现，为海鸭蛋行业再添“新翼”。